Bonduelle Food ServiceVegansk quinoa bowlhttps://media.bonduelle.com/aprhd_129601/DKFS0027-hd-bonduelle_11_18880.webpThomas Alcayaga1 kg Bonduelle Food Service quinoa Minute®¼ bundt bredbladet persille1 rødløg1 citron½ dl olivenolie750 g Bonduelle Food Service kikærter Easy Bag2 spsk. sennepskorn1 spsk. spidskommen3 stk. stjerneanis2 rødbeder1 frissé salat10 radisserFrisk dild og evt. skovsyre500 g hummusTag quinoaen fra frost minimum 12 timer før den skal bruges, og lad den tø på køl.Vend quinoa med finthakket løg, citronskal og saft fra en citron, finthakket persille, salt og peber. Lad den gerne trække en time før servering.Steg kikærterne 10 minutter ved mellem/lav varme i olie tilsat sennepskorn, spidskommen, stjerneanis og en smule salt.Skær radisser tyndt, rødbeder i spiraler eller julienne og pluk salaten.Fordel hummus i bunden af skåle og kom herpå quinoa, sprøde kikærter, salat, rødbede, radisser og urter.
Vegansk quinoa bowl
ANTAL PORTIONER :10
TILBEREDNINGSTID :30 min
INGREDIENSER
- 1 kg Bonduelle Food Service quinoa Minute®
- ¼ bundt bredbladet persille
- 1 rødløg
- 1 citron
- ½ dl olivenolie
- 750 g Bonduelle Food Service kikærter Easy Bag
- 2 spsk. sennepskorn
- 1 spsk. spidskommen
- 3 stk. stjerneanis
- 2 rødbeder
- 1 frissé salat
- 10 radisser
- Frisk dild og evt. skovsyre
- 500 g hummus
FREMGANGSMÅDE
1. trin
- Tag quinoaen fra frost minimum 12 timer før den skal bruges, og lad den tø på køl.
2. trin
- Vend quinoa med finthakket løg, citronskal og saft fra en citron, finthakket persille, salt og peber. Lad den gerne trække en time før servering.
3. trin
- Steg kikærterne 10 minutter ved mellem/lav varme i olie tilsat sennepskorn, spidskommen, stjerneanis og en smule salt.
4. trin
- Skær radisser tyndt, rødbeder i spiraler eller julienne og pluk salaten.
5. trin
- Fordel hummus i bunden af skåle og kom herpå quinoa, sprøde kikærter, salat, rødbede, radisser og urter.